生ウニ(バフンウニ)200g前後

生ウニ 1枚 約200g

冬が旬のバフンウニ。
お寿司屋さんの特上で使われています。
粒の一つ一つに甘味がありお刺身で食べるのが最高の一品です。


販売価格 5,500円(内税)

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塩竈 魚叶渡邉について

渡邉勝哉

魚叶渡邉商店は三代に渡り、塩釜水産物仲卸市場で鮮魚の販売をしています。塩釜港に水揚げされた鮮度の良い魚を目利きし、塩釜港のみならず仙台市場にも行き、旬な魚を買い付けています。こだわりの産地は三陸沖の地場の水産物を取り扱っています。 特に先代からこだわっているのが穴子です。魚叶渡邉商店では、活魚の穴子を仕入れて地元のお寿司屋さんや全国の居酒屋さんとのお取引をいただいています。 季節毎に旬な魚介類をお客様に紹介し、調理法や地元ならではの食べ方も説明しています。 とりわけ最近、力をいれているのはネット販売です。常に情報を更新し、旬な情報をリアルタイムでお客様にお伝えしています。インターネットを通して全世界のお客様に魚叶渡邉商店の魅力を発信していければと考えています。 皆様が気軽にご来店いただけるようなお店作りを目指しています。是非、ご来店をお待ちしています。

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